ATAG 4-gangen kerstmenu
Ontdek de chef in jezelf deze kerstATAG chefkok Tim Delissen heeft een heerlijk 4-gangenmenu samengesteld voor de feestdagen. Dit menu is volledig afgestemd op jouw ATAG-apparatuur. Kook je niet thuis tijdens de feestdagen? Geen stress, de gerechten zijn met een beetje creativiteit ook in andermans keuken te bereiden.
Het Kerstmenu bestaat uit een toast met salade van garnalen, eendenborst met zalf van pompoen, kalkoenfilet met paddenstoelen en spek en tot slot vanille-ijs met tuilles van kaneel en vanille. Op deze pagina vind je alle recepten én onderaan de pagina uitgebreide bereidingsvideo's.
Voorgerecht: Toast met salade van garnalen
De gemarineerde garnalen zijn bereid in de combi-stoomoven. Hierdoor behouden ze goed hun structuur wat perfect is voor in de salade.
Bekijk het receptTussengerecht: Eendenborst met zalf van pompoen
Een malse eendenborst bereid in de combi-stoomoven en op de Teppan Yaki plaat voor een knapperig korstje. De gestoomde groente zijn beetgaar wat een mooie combinatie is met de malse eendenborst. Het krokantje van roseval aardappel geeft het gerecht een heerlijke bite.
Bekijk het receptHoofdgerecht: Kalkoenfilet met paddenstoelen en spek
Het hoofdgerecht is grotendeels eenvoudig voor te bereiden. Door de kalkoenfilet van te voren te garen in de combi-stoomoven is deze perfect mals. Tijdens het diner hoeft de kalkoenfilet alleen nog even gebakken te worden
Bekijk het receptNagerecht: Vanille-ijs met tuilles van kaneel en vanille
Het sluitstuk van dit 4-gangenmenu is vanille-ijs met zelfgemaakte tuilles en gezouten butterscotch. De gezouten butterscotch is de perfecte tegenhanger van het zoete vanille-ijs.
Bekijk het recept
BEREIDINGSVIDEO'S
Tim laat in de eerste video alle voorbereidingen zien en vervolgens zie je de bereiding in de tweede video.