· 200 g de chair de potiron en dés
· 100 g de fromage de chèvre doux
· 100 g d’épinards frais en branches
· 1 càs de sirop de pomme
· 1 càc de feuilles de thym frais
· Demi-oignons rouges taillés en rondelles
· Poivre et sel, à votre goût
· 4 plaques de pâte pour tarte salée ou pâte maison
· Un peu de beurre et de farine pour le moule
1. Placez le plat à vapeur fermé au niveau 1 dans le four et préchauffez le four en position vapeur 100°C.
2. Faites cuire les épinards à la vapeur avec l'oignon rouge pendant 4 à 6 minutes.
3. Mettez le potiron dans un plat pour micro-ondes et recouvrez-le de film pour micro-ondes. Cuisez le potiron pendant 4 – 6 minutes à 1000 watts.
4. Égouttez la chair de potiron.
5. Réduisez en purée la chair de potiron cuite à l'aide d'un mixeur plongeant et incorporez-y le fromage de chèvre, le sirop de pomme et le thym.
6. Salez et poivrez.
7. Recouvrez le fond du moule d'une couche de pâte. Attention, cette pâte doit être cuite à blanc. Déposez des billes ou autre chose sur la pâte pour que celle-ci ne gonfle pas pendant la cuisson.
8. Chauffez le four 3-en-1 à 180°C, chaleur de sole avec ventilateur.
9. Cuisez le fond de tarte à blanc 15 à 20 minutes à 180°C, chaleur de sole avec ventilateur.
10. Préchauffez le four 3-en-1 à 200°C, gril supérieur avec ventilateur.
11. Remplissez la tartelette de mélange de potiron.
12. Cuisez la tartelette encore 10 à 15 minutes au four à 200°C position gril supérieur avec ventilateur.
13. Lorsque la tartelette est cuite, sortez-la du four et garnissez-la avec le mélange épinards/oignons rouges.
Bon appétit !
