Bœuf - braisé
You will easily obtain restaurant-quality results from your home oven with this simple dinner recipe for braised beef roast.
Duur 100 Minuten
- ½ cuillère à café sel
- 1 pcs oignons
- 2 gousses ail
- 1 pincée poivre
- 2 cuillère à soupe concentré de tomate
- 2 pcs carotte
- 4 cuillère à soupe huile végétale
- 0.4 kg jarret de bœuf
- 1 pcs poivron vert
- 1 pcs poivron rouge
- 150 g choux de Bruxelles
- 1 pcs persil tubéreux
- 1 cuillère à soupe farine de blé blanche
- 2 cuillère à soupe crème aigre
Voorbereiding
- Huilez la viande et la cocotte puis salez et poivrez à votre goût. Recouvrez avec les légumes coupés et ajoutez le concentré de tomate.
- Ajoutez 3 à 4 dl d'eau et couvrez la cocotte.
- Préparez la sauce : lorsque la viande est cuite, délayez un peu de farine avec quelques cuillerées de jus de cuisson. Juste avant de servir, ajoutez deux cuillères à soupe de crème aigre.
