Gibier - en morceaux
Deer loin, seasoned and larded with bacon, goes well with mashed potatoes. This decadent meat dish with a wow factor is simply perfect for special occasions.
- 1 pincée poivre
- 1 pcs oignons
- 1 pincée quatre-épices
- 1 pcs carotte
- 1 pcs feuilles de laurier
- 2 tranches bacon
- ½ cuillère à café sel
- 2 brins thym
- 1 tranche citron
- 1 pcs persil tubéreux
- 0.4 kg d'aloyau de cerf
- 4 cuillère à soupe saindoux
- 100 ml vin rouge
Voorbereiding
- Huilez la viande et le plat à four puis salez et poivrez à votre goût.
- Bardez la viande avec du bacon et recouvrez avec les légumes émincés.
- Versez 1 à 2 dl d'eau et de vin rouge. Arrosez la viande avec son jus durant la cuisson.
