Moussaka aux pommes de terre
This easy dish is made with sliced potatoes, layered with minced meat and veggies, which add a welcomed sweetness, and topped with creamy béchamel and cheese. What a comforting and rich-tasting meal!
Dit recept is ingesteld op 8 personen
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- 3 cuillère à café sel
- 2 pcs oignons
- 2 gousses ail
- 0.7 kg viande hachée
- 1 pcs carotte
- 100 ml concentré de tomate
- 2 pcs feuilles de laurier
- 1 pincée poivre
- 1 pincée basilic
- 1 pincée origan
- 2 pcs tomates
- 350 g fromage râpé
- 3 cuillère à soupe huile végétale
- 0.8 kg pommes de terre épluchées
- 50 g farine de blé blanche
- 1 pincée sel
- 1 l lait
- 50 g beurre
- 1 pincée noix de muscade
Voorbereiding
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée, l'ail, la carotte émincée, l'assaisonnement, puis mélangez.
- Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la viande. Ajoutez le concentré de tomate et versez 1 à 2 dl d'eau. Laissez mijoter 15 minutes environ.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange jaunisse. Ajoutez le lait peu à peu sans cesser de remuer. Assaisonnez avec le sel et la noix de muscade.
- Huilez le plat en verre et couvrez le fond avec une couche de pommes de terre. Étalez par-dessus une couche de sauce à la viande, puis une couche de sauce béchamel et saupoudrez un peu de fromage râpé.
- Confectionnez les autres couches en terminant avec la béchamel et saupoudrez-la généreusement de fromage râpé.
