Varkensvlees
Als je een recept met varkensvlees zoekt om een goede indruk mee achter te laten, gebruik dan deze! Met de stap-voor-stap instructies zet je binnen no-time heerlijk mals en sappig varkensvlees op tafel.
- 1 snufje zout
- 1 stuk(s) laurierbladeren
- 1 snufje peper
- 1 takje tijm
- 2 eetlepel(s) plantaardige olie
- 1 snufje knoflookpoeder
- 170 g varkenskarbonade
- 2 eetlepel(s) plantaardige olie
Voorbereiding
- Besprenkel het vlees met olie en breng op smaak met kruiden.
- Doe het vlees in een vacuum zak, geschikt voor sous vide koken.
- Maak de zak vacuum, seal hem en doe hem in de oven.
- Haal na het automatische programma het vlees uit de zak. Dep hem aan beide kanten droog. Verhit een braadpan op hoog vuur. Bak het vlees een paar minuten aan beide zijden.
- Tip: Voor een sterkere smaak kunt u het vlees eerst marineren en voor het koken eerst 24 uur in de koelkast laten.
