Eendenborst
Een feestje in je mond met deze eendenborstfilet. Een sappig stukje vlees vol van smaak!
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 takje tijm
- 2 eetlepel(s) plantaardige olie
- 150 g eendenfilet
- 2 eetlepel(s) plantaardige olie
Voorbereiding
- Besprenkel het vlees met olie en breng op smaak met kruiden.
- Doe het vlees in een vacuum zak, geschikt voor sous vide koken.
- Maak de zak vacuum, seal hem en doe hem in de oven.
- Haal na het automatische programma het vlees uit de zak. Dep hem aan beide kanten droog. Verhit een braadpan op hoog vuur. Bak het vlees een paar minuten aan beide zijden.
- Tip: marineer het vlees en zet het voor het koken eerst 24 uur in de koelkast om een sterkere smaak te krijgen.
