Darnes de poisson
This recipe calls for fresh tuna, which takes advantage of the fish's natural richness. Seasoned with rosemary and thyme and enriched with lemon, this will make a perfect meal. Serve with vegetables on the side.
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 brin romarin
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 brin thym
- 1 tranche citron
- 150 g steak de thon
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Voorbereiding
- Huilez et assaisonnez le steak de thon.
- Mettez le poisson dans un sachet pour cuisson sous vide.
- Faites le vide d'air, scellez le sachet et enfournez-le.
- Lorsque le programme automatique est terminé, enlevez le poisson du sachet et essuyez-le sur ses deux faces. Préchauffez une poêle à feu vif. Faites cuire le steak une à deux minutes de chaque côté.
- Conseil : pour une saveur plus prononcée, faites mariner le poisson 24 heures au réfrigérateur avant la cuisson.
