Haricots au confit de canard et trompettes de la mort
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Dit recept is ingesteld op 2 personen
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- 1 pincée sel
- 1 pcs oignons
- 1 gousse ail
- 1 pincée poivre blanc
- 1 pcs carotte
- 1 pcs feuilles de laurier
- 80 g bacon
- 2 pcs cuisses de canard
- 1 brin thym
- 50 g trompettes de la mort déshydratées
- 1 pcs clou de girofle
- 4 pcs tomates séchées
- 2 dl bouillon de poule
- 200 g haricots blancs cuits
- 2 cuillère à soupe huile végétale
Voorbereiding
- Désossez les cuisses de canard, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans de l'huile chaude. Salez et poivrez.
- Ajoutez la poitrine fumée coupée en cubes, les oignons émincés, l'ail, la feuille de laurier, le thym, les trompettes de la mort émiettées, le clou de girofle et les tomates séchées émincées. Faites revenir le tout.
- Versez dans le bouillon de poule. Ajoutez les haricots cuits et la carotte coupée en julienne, puis portez à ébullition.
- Salez et poivrez à votre goût, transvasez dans un plat et poursuivez la cuisson au four.
