Escalopes de porc
- 160 g côte de porc
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café miel
- 1 cuillère à café graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe huile végétale
Voorbereiding
- Lavez la viande et essuyez-la avec du papier absorbant.
- Frottez-la avec du sel, du poivre et de l'ail haché. Badigeonnez la viande avec un mélange d'huile, miel et graines de moutarde puis enveloppez-la dans du film étirable. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.
- Une demi-heure avant la cuisson, sortez la viande marinée du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante.
- Placez-la dans un plat huilé et enfournez-la.
- Après la cuisson, couvrez la viande avec une feuille d'aluminium et laissez-la reposer au moins 5 minutes à température ambiante.
