Lasagnes aux légumes
- 250 g feuilles de lasagnes végétaliennes
- 1 pcs poivron jaune
- 1 pcs poivron vert
- 1 pcs poivron rouge
- 2 pcs oignons
- 2 pcs courgette
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 pcs aubergines
- 2 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 3 cuillère à café sel
- 650 ml tomates pelées au jus (conserve)
- 2 pcs feuilles de laurier
- 3 pincée poivre
- 1 pincée thym
- 3 gousses ail
- 300 g fromage végétal
Voorbereiding
- Rincez soigneusement les poivrons et les aubergines. Coupez-les en cubes.
- Pelez et coupez les oignons et les courgettes en petits dés.
- Versez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons. Ajoutez ensuite tous les légumes restants, le concentré de tomates, le vinaigre balsamique et les épices et faites revenir le tout.
- Retirez la feuille de laurier lorsque la farce est prête.
- Huilez la plaque de cuisson. Recouvrez le fond d'une couche de feuilles de lasagnes. Étalez la garniture à base de légumes et saupoudrez de fromage végétal râpé.
- Ajoutez d'autres couches. Saupoudrez un peu plus de fromage végétal râpé.
