Soufflé - sucré
This sweet soufflé with rice is a beautiful dessert which brings us back to childhood. Make sure to serve it straight from the oven. Great for your comfort food winter repertoire.
Dit recept is ingesteld op 8 personen
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- 80 g sucre
- 1 cuillère à café sel
- 1 l lait
- 4 pcs œufs
- 1 pcs zeste de citron
- 100 g beurre
- 300 g riz rond
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Voorbereiding
- Faites bouillir le riz dans le lait salé pendant 20 minutes environ, jusqu'à mi-cuisson, puis laissez-le refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude.
- Amalgamez le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez au riz cuit.
- Montez les blancs en neige, incorporez-les au riz et versez le tout dans un plat beurré.
- Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer 10 minutes, puis saupoudrez de sucre glace.
