Macarons
You can make these heavenly and picture-perfect little treats all by yourself. The chocolate ganache filling inside makes them extra luxurious. These treats can also be used as a charming gift.
Dit recept is ingesteld op 4 personen
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- 50 g sucre
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre
- 50 g blancs d'œufs
- 60 g amandes mondées en poudre
- 100 g sucre glace
- 50 ml crème fraîche épaisse
- 100 g chocolat noir
Voorbereiding
- Battez les blancs en neige au mixeur pendant 8 minutes environ. Ajoutez le sucre semoule pendant que vous montez les blancs.
- Tamisez la poudre d'amande et le sucre et mélangez-les au cacao. Incorporez délicatement ce mélange aux œufs en neige.
- Remplissez une poche à douille avec cette préparation et dressez des coques de macarons de 2 cm de diamètre sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisez jusqu'à ce que les coques prennent leur forme caractéristique. Une fois cuites, transférez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.
- Préparez la ganache : chauffez la crème fraîche. Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à la crème. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Laissez la ganache refroidir au réfrigérateur. Formez les macarons : garnissez une coque de ganache et recouvrez avec une autre coque en appuyant légèrement.
