Strudel - sucré
A warming autumn and winter treat filled with apples. There is always a time for strudel, especially one served with vanilla ice cream.
Dit recept is ingesteld op 8 personen
Pour la garniture:
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- 3 pcs œufs
- 2 cuillère à soupe sucre
- 500 g fromage cottage
- 2 poignées raisins secs
- 180 g crème aigre
- 1 kg de pommes épluchées et épépinées
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Voorbereiding
- Pelez et épépinez les pommes.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Battez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude. Amalgamez délicatement au mélange de fromage Cottage, jaunes d'œufs et crème aigre.
- Placez la pâte à strudel sur un torchon en coton légèrement fariné. Aplatissez la pâte au rouleau aussi finement que possible, puis étirez-la à la main jusqu'à ce qu'elle soit presque transparente. Versez le garnissage sur la pâte puis répartissez les pommes, les raisins secs, le sucre et la cannelle. Laissez une marge de 2 cm sur tous les côtés.
- Roulez la pâte avec sa garniture comme une bûche et repliez les deux extrémités sous la bûche.
- Placez le strudel sur la plaque à pâtisserie graissée.
- Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer 10 minutes, puis saupoudrez de sucre glace.
