Strudel aux pommes
Pour la pâte :
Verstuur boodschappenlijst
- 500 g pâte à strudel
- 1 kg de pommes épluchées et épépinées
- 3 œufs
- 500 g fromage cottage
- 180 g crème aigre
- 2 poignée raisins secs
- 2 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Voorbereiding
- Préparez le levain : délayez la levure boulangère émiettée, la farine, le sucre et le sel dans 1 dl d'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Laissez gonfler 5 minutes environ.
- Préparez la pâte : versez le levain sur la farine et ajoutez la margarine, le lait, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte, couvrez-la avec un torchon en coton et laissez-la lever 20 à 30 minutes environ.
- Préparez la farce : mélangez la crème fraîche épaisse et le mascarpone. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les myrtilles.
- Avec la pâte, confectionnez une abaisse de 3 mm et découpez-la en carrés (10 cm x 10 cm).
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque carré que vous enroulerez. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec du jaune d'œuf.
- Place the strudel on the greased baking sheet.
- After baking, allow to stand for 10 minutes. Sprinkle with confectioner's sugar.
