Pavlova
- 200 g blancs d'œufs
- 250 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Voorbereiding
- Battez les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils commencent à former une neige légère. Continuez à les battre à vitesse moyenne et ajoutez progressivement le sucre en poudre aux blancs d'œufs, une cuillère à soupe toutes les 30 secondes. Battez le mélange jusqu'à ce que obtenir une neige bien ferme.
- Incorporez enfin le jus de citron, l'extrait de vanille, la fécule de maïs et le sel dans les blancs en neige. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
- Dessinez un grand cercle sur un morceau de papier sulfurisé. Formez un cercle l'aide d'une poche à douille.
- Laissez reposer le gâteau dans le four fermé pendant deux heures supplémentaires après la fin de la cuisson.
