Biefstuk
Met dit recept zet je biefstuk op tafel als een ware chefkok! Verras iedereen met dit heerlijk gelijkmatig gegaarde stuk vlees.
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 stuk(s) laurierbladeren
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- 1 snufje knoflookpoeder
- 200 g biefstuk
- 2 eetlepel(s) plantaardige olie
- 2 eetlepel(s) plantaardige olie
Voorbereiding
- Besprenkel het vlees met olie en breng op smaak met kruiden.
- Doe het vlees in een vacuum zak, geschikt voor sous vide koken.
- Maak de zak vacuum, seal hem en doe hem in de oven.
- Haal na het automatische programma het vlees uit de zak. Dep hem aan beide kanten droog. Verhit een braadpan op hoog vuur. Bak het vlees een paar minuten aan beide zijden.
- Tip: voor een nog betere smaak kunt u het vlees eerst marineren en voor het koken 24 uur in de koelkast zetten.
