Vissteak
Een luxe gerecht, maar zo makkelijk te bereiden. Een ware smaaksensatie voor speciale gelegenheden.
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 1 eetlepel(s) citroensap
- 1 takje tijm
- 1 sneetje citroen
- 150 g tonijnsteak
- 2 eetlepel(s) olijfolie
Voorbereiding
- Besprenkel de vis met olie en breng op smaak met kruiden.
- Doe de vis in een vacuum zak, geschikt voor sous vide koken.
- Maak de zak vacuum, seal hem en doe hem in de oven.
- Haal na het automatische programma de vis uit de zak. Dep hem aan beide kanten droog. Verhit een braadpan op hoog vuur. Bak de vis een paar minuten aan beide zijden.
- Tip: marineer de vis en zet het voor het koken eerst 24 uur in de koelkast om een sterkere smaak te krijgen.
