Soufflé - gekookte ingrediënten
Deze soufflé kan als hoofdgerecht worden geserveerd maar ook als voorgerecht samen met een groene salade. Het hele jaar door, zeer eenvoudig te bereiden! De goudbruin gebakken kaas maakt het helemaal af.
Dit recept is ingesteld op 8 personen
Verstuur boodschappenlijst
- 3 eetlepel(s) bloem
- 1 snufje zout
- 4 stuk(s) eieren
- 700 ml melk
- 1 stuk(s) uien
- 2 takjes peterselie
- 0.8 kg gehakt
- 1 snufje peper
- 1 snufje oregano
- 350 g geraspte kaas
- 1 stuk(s) groene paprika
- ½ kg pasta
- 3 eetlepel(s) plantaardige olie
Voorbereiding
- Fruit de ui in wat olie. Voeg het vlees, in blokjes gesneden paprika en kruiden toe.
- Kook de pasta in zout water, giet af en roer het vlees erdoor.
- Scheid de eierdooiers van het eiwit. Klop het eiwit op met wat warm water tot het stijve pieken vormt.
- Klop het eigeel met melk en bloem.
- Meng het mengsel van eigeel, melk en bloem door het pasta/vlees mengsel. Voeg daarna voorzichtig het stijfgeklopte eiwit toe.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met kaas.
