Bao buns
For the starter:
Verstuur boodschappenlijst
- 40 ml eau tiède
- 60 ml lait tiède
- 10 g levure boulangère fraîche
- ½ cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 150 g farine de blé blanche
- ½ cuillère à soupe sucre
- 1 g levure chimique
- 1 g sel
Voorbereiding
- Préparez le levain. Délayez la levure dans l'eau et le lait tièdes, ajoutez le sucre et l'huile et mélangez. Laissez lever pendant environ 10 minutes.
- Préparez la pâte avec les ingrédients. Ajoutez le levain à la farine, puis incorporez le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez pendant 4 minutes.
- Formez une boule avec la pâte. Recouvrez-la d'un chiffon en coton et laissez lever pendant 2 heures.
- Formez des boules de 20 g avec la pâte. Recouvrez-les d'un torchon en coton et laissez-les lever pendant 30 minutes.
