Gratin de saumon
An elegant and light dish packed with rich salmon flavour. Perfect fish lunch or supper made in just one pot.
- 1 pincée sel
- 4 brins persil
- 1 pincée poivre
- 50 g beurre
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 g filet de saumon
- 2 cuillère à café jus de citron
- 1 tranche pain blanc (sans croûte)
- 1 pcs échalote
- 100 ml vin blanc
- 150 g fumet de poisson
Voorbereiding
- Badigeonnez le plat à four avec de l'huile d'olive. Mettez les filets de saumon dans le plat.
- Arrosez-les de jus de citron.
- Malaxez le beurre avec le pain émietté, l'échalote et le persil hachés. Salez et poivrez.
- Répartissez ce mélange sur les filets de saumon. Ajoutez le fumet de poisson et le vin.
